隨著夏季入伏以來，室外溫度也來越高，在這種高溫環境下，越來越多的人選擇在家中吹著空調，選擇外賣，因此，外賣經濟也便火熱起來。前幾天美團外賣和餓了么這兩家外賣平臺都出現了服務器異常、無法使用的情況。具體表現為，部分用戶無法加載頁面，無法查看外賣運送情況，已領的會員兌換券無法使用等等。雖不知具體原因，但是想必與天氣有莫大的關系。
 

　　作為目前中國最大的在線食品外賣平臺，美團點評聯合創始人兼首席執行官王興本周一在其微博上宣布，上周末日均訂單首次超過3000萬份。由此可見高溫環境下的外賣經濟有多火爆了。高溫天氣也會一定影響外賣用戶的下單時間，從近兩周各時段訂單分布變化來看，在午餐、晚餐時段，越來越多消費者選擇在家點外賣而不是外出就餐。而且隨著氣溫升高，消費者的口味也在變化。餓了么數據顯示，腸粉、缽缽雞、涼菜等涼爽菜品外賣單量周環比增長顯著，同時冰飲、涼皮、沙拉等解暑食品也隨著溫度的升高越來越受用戶歡迎。

　　外賣商家可以在外賣中添加些敗火降溫的贈品，更容易給用戶留下好印象，帶來好感。而且夏季重口味熱菜，下單率低，外賣商家也可考慮做些調整，增加些清炒，清蒸類菜品進去，結合當季，推出新菜品，提升店鋪菜品多樣化，也增加客單價。當然，夜晚還是需要注意的，白天天氣太熱，越來越多的人選擇晚上出門，外賣商家們也要跟上腳步，可結合自身店鋪情況，增加宵夜，燒烤、龍蝦、啤酒等等，商家們可考慮增加宵夜檔這個選擇。
 

　　此外，高溫條件下，食物也容易變質，外賣商家也需要注意食品安全問題。外賣的經營總是不易，外賣商家們可需結合自身店鋪情況，及時調整運營政策。