一、外賣平臺(tái)的核心角色有用戶、商家、平臺(tái)。

　　1、用戶：
 

　　用戶需求有哪些?
 

　　(1)能在線點(diǎn)餐
 

　　(2)能在線支付

　　(3)產(chǎn)品質(zhì)量要好：
 

　　　　· 產(chǎn)品豐富：平臺(tái)商家品類齊全，選擇多樣性，用戶平時(shí)想吃什么就能點(diǎn)什么。

　　　　· 餐品新鮮：騎手送到用戶手上時(shí)，能做到不涼不灑，保證餐品的新鮮狀態(tài)，不能降低餐品口味。

　　　　· 干凈衛(wèi)生：餐品衛(wèi)生是最重要的一點(diǎn)，如果用戶吃壞肚子平臺(tái)也要承擔(dān)責(zé)任。

　　(4)價(jià)格便宜
 

　　(5)配送服務(wù)好
 

　　　　· 怎么做好配送服務(wù)?
 

　　　　· 好的配送服務(wù)有這3點(diǎn)特征：配送速度快、服務(wù)態(tài)度好、客戶投訴即時(shí)響應(yīng)處理。
 

　　2、商家
 

　　(1)商家為什么與我們平臺(tái)合作?
 

　　　　· 獲得利益
 

　　　　· 平臺(tái)能為商家?guī)?lái)單量，商家通過(guò)與我們合作賺取更多利潤(rùn)。
 

　　(2)商家在經(jīng)營(yíng)中需要注意哪些問(wèn)題?
 

　　　　· 保證出餐速度：出餐速度要快，不能讓騎手久等，不然就會(huì)讓訂單配送超時(shí)，給用戶帶來(lái)不好的購(gòu)物體驗(yàn)。
 

　　　　· 保證餐品質(zhì)量：餐品口味差、不衛(wèi)生、漏放餐具等問(wèn)題都會(huì)對(duì)商家的口碑產(chǎn)生影響，長(zhǎng)期如此，商家流失的顧客會(huì)越來(lái)越多。
 

　　3、平臺(tái)
 

　　平臺(tái)運(yùn)營(yíng)工作有哪些?
 

　　(1)推廣引流：
 

　　推廣方式主要分為三種：線上推廣、線下推廣、用戶裂變。
 

　　(2)營(yíng)銷活動(dòng)：
 

　　平臺(tái)做營(yíng)銷活動(dòng)的目的是什么?
 

　　平臺(tái)做營(yíng)銷活動(dòng)第一點(diǎn)是為了維護(hù)老用戶，第二點(diǎn)是為了獲取新用戶。平臺(tái)的單量上不去就需要多做一些精準(zhǔn)營(yíng)銷活動(dòng)，帶動(dòng)用戶下單，新用戶在參與這些活動(dòng)的過(guò)程中，會(huì)逐漸發(fā)展成為老用戶，復(fù)購(gòu)率也會(huì)提升許多。
 

　　(3)騎手管理：
 

　　騎手配送效率的優(yōu)化，及服務(wù)質(zhì)量的考核都是平臺(tái)需要注意的點(diǎn)。有嚴(yán)格的規(guī)章制度才能讓每位騎手得到相應(yīng)的回報(bào)，獎(jiǎng)罰要分明。
 

　　(4)培養(yǎng)市場(chǎng)：
 

　　美團(tuán)與餓了么之間的競(jìng)爭(zhēng)為什么美團(tuán)占優(yōu)?美團(tuán)的運(yùn)營(yíng)方式都是值得我們學(xué)習(xí)的，把使用我們平臺(tái)，培養(yǎng)成用戶習(xí)慣這就是平臺(tái)運(yùn)營(yíng)的重點(diǎn)。
 

　　二、外賣平臺(tái)的盈利方式有哪些?
 

　　1、流量變現(xiàn)：平臺(tái)有流量基礎(chǔ)之后可以承接廣告，或者為電商帶貨。
 

　　2、商家合作費(fèi)用：
 

　　(1)入駐費(fèi)用：新平臺(tái)前期一般是不收取入駐費(fèi)，如果后期在當(dāng)?shù)刈龅挠杏绊懥χ罂梢允杖∪腭v費(fèi)用。
 

　　(2)訂單抽后：每筆訂單平臺(tái)可抽10%~25%個(gè)點(diǎn)。
 

　　(3)結(jié)算壓款利息：商家結(jié)算可以按周也可以按月。
 

　　3、招商加盟費(fèi)用
 

　　平臺(tái)可以在其他區(qū)域招收代理，代理加入平臺(tái)可以收取加盟費(fèi)。
 

　　三、外賣平臺(tái)的長(zhǎng)期發(fā)展方向
 

　　1、品類擴(kuò)充
 

　　增加經(jīng)營(yíng)品類，提供更豐富的產(chǎn)品。
 

　　2、業(yè)務(wù)拓展
 

　　外賣平臺(tái)可以增加跑腿服務(wù)、同城信息服務(wù)。
 

　　3、區(qū)域拓展
 

　　拓展運(yùn)營(yíng)區(qū)域，占領(lǐng)更多市場(chǎng)。