電子商務的不斷崛起，智能手機的普及，移動端購物規模也越加龐大，外賣訂餐平臺迎來了更快的發展機遇。數據顯示，去年本地餐飲O2O市場規模近2000億元，可以說占餐飲行業總體比重的5.3%，而2018年餐飲O2O市場規模達到2898億元，預計2019年將超2800億元，其餐飲O2O快速增長速度也反映出來越來越多的餐飲商家開始涉足線上領域。

　　白皮書數據顯示，近幾年中國在線外賣用戶不斷增對，外賣產業發展迅速，國內目前外賣用戶2017年突破3億，2018年近3.6億，預計2019年將超4億。外賣行業的蓬勃發展，不僅改變了消費者的餐飲習慣，可以說也改變了餐飲行業的盈利模式和運營方式。數字化技術可以說讓餐飲消費行為的數據收集成為可能，線上線下全渠道的時刻大數據匯總分析形成了用戶畫像。商家從畫像上可以更好的掌握用戶的消費頻次，場景，習慣于愛好，從而更好的實現精準營銷，更好的完善線上線下的引流發展。
 

　　隨著健康與養生觀念的不斷追捧，菜品質量也在發生著變化，外賣訂餐平臺上的商家們則更注重營養搭配，包括餐品描述也是傾向于介紹所用菜品，制作工藝以及菜品的營養價值來吸睛。隨著養生越來越受用戶的關注，健康飲食也就成為了用戶們的追求，商家也從這方面出發，更好的運營和發展自己。

　　據市面上統計，近70%的用戶定過外賣，外賣可以說已經成為繼外出就餐和在家吃飯的第三種就餐常態。受國家垃圾分類政策的影響，越來越多的用戶更加注重環保問題，外賣平臺上的外賣包裝也就至關重要?，F如今，大部分外賣包裝材質更偏向于可降解材質，外賣包裝也嚴格按照垃圾分類的方式進行分類，伴隨政策和用戶習慣的進一步發展與加強，用戶對于外賣包裝要求也會更強烈，商家對自己的要求也應該漸漸提高，外賣訂餐平臺起到更好的督促和監督作用。

　　在外賣訂餐平臺中，目前消費主力是80后和90后，隨著00后步入社會，也將成為外賣平臺的主力軍，步入社會的人們擁有更多的可支配資金，家庭聚餐，友人的聚餐，同事聚餐等機會增加，餐飲行業也越發強大，外賣訂餐平臺在這樣的前提下不斷的更新發展。