餐飲業(yè)的發(fā)展是非常的快速的，據(jù)統(tǒng)計(jì)在2017年的時(shí)候，餐飲業(yè)的收入就達(dá)到了4萬(wàn)億，可別小看這個(gè)數(shù)據(jù)，在2017年的時(shí)候，國(guó)民總值82.71萬(wàn)億中，跟餐飲業(yè)比較起來(lái)占比為16%，也就是14萬(wàn)億，這個(gè)數(shù)據(jù)顯然表明了餐飲業(yè)的發(fā)展空間是非常大的，另外在2017年上線外賣規(guī)模就突破了3000億，這個(gè)數(shù)據(jù)和2010年比較起來(lái)增長(zhǎng)了13.6倍，而外賣占訂單交易額就已經(jīng)達(dá)到了50%，因此從這個(gè)數(shù)據(jù)可以看出外賣的發(fā)展之快，也說(shuō)明了現(xiàn)在外賣跟人們生活息息相關(guān)。
 

　　不過(guò)即便如此，餐飲業(yè)的并沒(méi)有想象的那么好做，要經(jīng)營(yíng)好一家餐飲店保證盈利并不容易，這也是因?yàn)椴惋嫎I(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力增加了，如今開(kāi)餐飲店的商家是越來(lái)越多，其實(shí),2018上半年餐飲行業(yè)并不好做.大到高端餐飲連鎖店,小至快餐門店都在抱怨行業(yè)不景氣,辛苦半年沒(méi)有賺到錢，,北上廣深這些一線城市的餐廳更是平均每月以10%的速度倒閉,剩下的大多都是勉強(qiáng)維持,真可謂是苦不堪言，那么難道餐飲店就不賺錢的嗎，這個(gè)顯然是不是絕對(duì)的。
 

　　在任何行業(yè)都是有比例之分的，而相對(duì)于餐飲業(yè)是來(lái)說(shuō)更加的有優(yōu)勢(shì)，因?yàn)椴惋嫎I(yè)跟人們的生活是息息相關(guān)的，并不會(huì)出現(xiàn)淡季現(xiàn)象，其實(shí)最重要的就是要跟隨著市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)才是最關(guān)鍵，要知道如今80.90后已經(jīng)成為了消費(fèi)的主力軍，他們的消費(fèi)觀念是不一樣，比起傳統(tǒng)的餐飲模式很難實(shí)現(xiàn)人們需求，那么我們來(lái)分析如下。

　　1、線上外賣不能丟，以80、90后為主的年輕消費(fèi)群體越來(lái)越不愿花費(fèi)時(shí)間在家做飯.為了節(jié)省時(shí)間,更多地選擇叫外賣或者到附近餐館吃飯.商家在外賣平臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)顯然十分激烈,但是這塊口中的肉卻丟不得,一旦放手,馬上就被他人搶走了,再想挽回難上加難。
 

　　2、口味是本質(zhì)，隨著生活水平的不斷提升,消費(fèi)者不再滿足能吃飽就行了,現(xiàn)在更多的追求營(yíng)養(yǎng)、好吃,而且口味越來(lái)越刁鉆.一家沒(méi)有特色、口味平庸的餐館是很容易被同行復(fù)制的,除了面對(duì)大量同行的競(jìng)爭(zhēng)壓力外,消費(fèi)者還不買賬.因此,做餐飲要回歸本質(zhì),菜品講究色、香、味俱全,面對(duì)不同地區(qū)的消費(fèi)人群應(yīng)該適當(dāng)做出調(diào)整,做出符合他們口味的產(chǎn)品。
 

　　3、降低成本是關(guān)鍵，經(jīng)營(yíng)餐廳除了增加營(yíng)業(yè)額創(chuàng)造收益外,通過(guò)降低人工成本、租金成本和經(jīng)營(yíng)成本也是增加收入的重要方式.利用線上外賣,可以將餐廳業(yè)務(wù)輻射至周圍3公里區(qū)域,外賣效率做高,對(duì)地段要求也就不再那么苛刻，降低人工成本和運(yùn)營(yíng)成本可以使用餐飲點(diǎn)餐,智能點(diǎn)餐、排隊(duì)叫號(hào)、一鍵打印店面數(shù)據(jù)情況匯總等功能,極大提高餐廳運(yùn)營(yíng)效率,降運(yùn)營(yíng)低成本。
 

　　可見(jiàn)在如今信息化高速發(fā)達(dá)的今天，人們的支付方式已經(jīng)發(fā)生了多元化，而餐飲的經(jīng)營(yíng)方式也要實(shí)現(xiàn)多元化才能滿足當(dāng)下需求，如今無(wú)現(xiàn)金支付是越來(lái)越普遍，出門帶個(gè)手機(jī)就能完成日常的消費(fèi)，而商家接入外賣系統(tǒng)后大大改善了傳統(tǒng)行業(yè)所存在的弊端，大大的節(jié)省了時(shí)間，提高了效率，如今越來(lái)越多的消費(fèi)者不愿意排隊(duì)等待,但是外賣點(diǎn)餐系統(tǒng),擁有排號(hào)功能,免去了顧客排隊(duì)的煩惱。