隨著人們生活水平的提高，人們對吃的要求也越來越高。隨著健康飲食的關(guān)注度與日俱增，從吃飽到吃好再到吃出健康，飲食對年輕人而言，正在成為一種流行文化。越來越多的人選擇輕食，今天我們就來聊聊外賣系統(tǒng)平臺上的輕食經(jīng)濟(jì)吧。

　　“輕食”意指低熱量、低脂肪、高纖維的健康營養(yǎng)食物，因其代表“輕盈、清爽、均衡、自然”而受到越來越多的喜愛。美團(tuán)外賣發(fā)布《輕食消費(fèi)大數(shù)據(jù)報(bào)告》顯示，2018年，美團(tuán)外賣輕食訂單量突破2662萬單，同比2017年輕食訂單量增長157.9%，消費(fèi)金額增長159%。不論是一線城市，還是二線城市，市場供需數(shù)據(jù)均展現(xiàn)出輕食作為一種健康飲食生活方式，已經(jīng)沉淀下來走向大眾化，并形成穩(wěn)定的消費(fèi)市場，與此同時(shí)，外賣也讓輕食風(fēng)刮進(jìn)了小城市人群的生活。
 

　　《報(bào)告》顯示，輕食、減脂餐、減肥餐、健康餐四個(gè)關(guān)鍵詞在美團(tuán)APP搜索次數(shù)同比去年，分別增長235.8%、200.6%、186.4%、116.0%，且越來越多的消費(fèi)者開始提防“每逢佳節(jié)胖三斤“的魔咒。節(jié)假日期間，輕食成為假日新寵，2018年五一期間美團(tuán)外賣輕食訂單占比相較2017增長134.9%，而十一黃金周期間同比增長44.6%。南方人更愛輕食，北方人也開始嘗試新的風(fēng)尚。
 

　　商家要想涉足輕食餐品。首先要做的就是選擇餐品，口味決定外賣店的好壞，味道很重要。用戶嘗試一次之后，若是沒有達(dá)到預(yù)期，就會(huì)放棄這家店，何談復(fù)購率呢。所有外賣輕食餐的口味是能夠長期運(yùn)營的關(guān)鍵。

　　其次是外賣輕食服務(wù)。對于用戶的要求，商家需要做好服務(wù)，給予用戶最好的服務(wù)體驗(yàn)。而平時(shí)的優(yōu)惠活動(dòng)和折扣這是自然的。還有就是相關(guān)的贈(zèng)品等等，都是需要商家用心準(zhǔn)備的。
 

　　最后就是食品安全問題了。輕食餐品很多屬于蔬菜沙拉，屬于生食，未經(jīng)過熱殺菌，很容易滋生細(xì)菌，針對這一問題，商家需要仔細(xì)準(zhǔn)備，注意食品安全問題。