隨著科技的發(fā)展，現在人們的生活也越來越便利，就算是足不出戶，也能夠滿足自己的日常生活需求。外賣行業(yè)一直在不斷的發(fā)展，商家也需要不斷的前進。不論何時，獨特的菜品，都是一個餐飲店最重要的競爭壁壘。研發(fā)菜品新品，是保持用戶對品牌新鮮感長盛不衰的秘訣。研發(fā)新品，保持高頻的上新頻率，就是為了用戶時刻關注外賣的理由。那么，如何讓菜品快速呈現差異化呢?
 

　　想要實施差異化競爭，采取什么樣的策略非常重要。外賣的差異化主要體現在產品、服務、形象、營銷、渠道幾個方面。因此，也要從這幾個角度出發(fā)，來解決差異化競爭這一問題。

　　一從產品角度出發(fā)，選擇熱門品類，在細分市場做創(chuàng)新。口味方面，針對以口味為主要賣點的產品，做口味上的創(chuàng)新。例如推出新口味的小龍蝦，滿足不同人群的需求。食材及搭配方面，對于健身餐這個品類來說，差異化就體現在利用更加優(yōu)質的食材和更為合理的搭配，更好地滿足用戶的增肌、減脂等需求。分量和套餐方面，在產品和食材無法與同類產品拉開明顯差距時，給菜品制定不同的分量和套餐搭配，也是一種體現差異化和特色的手段。

　　二從形象方面出發(fā)，打造形象鮮明、高辨識度的品牌形象。品牌Logo往往設計簡潔，主要由顏色、字體、圖案等要素構成，同類品牌的Logo很容易撞色或相似，品牌特色不夠突出;好的菜品圖片，是吸引用戶下單的第一步。很多做家常菜的，都不重視菜品圖的拍攝，在菜品口味相差不大的情況下，如果你的菜品圖更為誘人，就能吸引更多的人下單;優(yōu)秀的包裝設計能更好地承擔保溫、固定等實用功能，同時凸顯品牌逼格，滿足消費者的獵奇心理，提升用戶的消費體驗。
 

　　三從服務方面出發(fā)，與眾不同的服務，體現在外賣的各個環(huán)節(jié)。首先預定方面，在點餐平臺上，設置合理的菜品分類和排序，簡潔到位的菜品描述等，都有助于用戶更方便、快捷的選到適合的菜品。其次配送，商家可根據自身條件設置配送標準，有條件的可采取自配送提高效率，以夜宵為主的可適當延長配送時間，另外降低起送價也是突出競爭優(yōu)勢的有力手段。最后售后環(huán)節(jié)，“差評必回復，回復必解決，解決必達到滿意”三個階段，每做到一步，都比同行又超前了1/3。

　　總的來說，差異化競爭，雖然在很大程度上，能為商家?guī)硗粐鷻C會和品牌地位，但差異化優(yōu)勢也是會被競爭對手模仿和復制的，所以差異化競爭是一個需要永久持續(xù)的策略。商家要根據自己的實際情況，不斷更新和發(fā)展具備差異化的方面，保持競爭優(yōu)勢，讓它成為獲取新用戶和穩(wěn)定老用戶的手段。總體來說，商家想要做好外賣市場，還是建議開發(fā)自己的外賣系統(tǒng)，運營自己的外賣平臺。