巴菲特說：“人生就像滾雪球，最重要的是發現很濕的雪和很長的坡”。同樣的兩個人滾雪球，一個坡度長雪厚的和一個坡度短雪薄的，哪個更勝一籌可想而知。外賣亦是如此。創業者做外賣的時候有三個非常重要的選擇，分別是品類、位置和價格。

　　首先，關于品類。品類是至關重要的，這關系到外賣是否能發展起來，畢竟貼合當地的實際需求，才能長久的運營下去。因此，我們需要對當地市場做個調查研究，快餐、米飯、面食、菜系等等這都是我們需要提前做好的。我們可以從數據來看，一般來說，快餐小吃所占比例最重，選擇這一品類的機會會比其他品類高得多，然后再去快餐小吃中選擇受眾更廣的品類。
 

　　其次，關于位置。一般來說，外賣訂單主要分布在校園，辦公樓和社區。而且外賣大部分的訂單出自門店周圍3公里范圍內，在選址評估的時候就要去調查3公里內這三種類型的數量以及密度等情況。當然如果能夠通過一些工具來輔助會更加容易獲得這些數據。選址工具也是有的，大家可以根據自身的實際情況來進行選擇。
 

　　最后，關于價格。不同地區其可接受的價格也是不同的，從大方面來說，一二線城市的消費與三四線城市就有明顯的差別。學校和辦公樓的消費也有明顯的差距，因此，想要做好外賣，就要根據位置品類來做好價格定位。
 

　　當然，位置、品類、價格帶僅僅是外賣之前需要做好準備的基礎，隨著外賣的發展，外賣的成熟，競爭對手也隨之增加，競爭的維度也會越來越高，策略也要隨之改變。但是如果基礎都未曾做好，何談后續發展呢。