外賣平臺傭金上調已經(jīng)是第三方外賣平臺占據(jù)市場之后開始盈利的必然選擇，而餐飲商家往往都要負擔店鋪租金、員工工資等各種成本，外賣的利潤空間被壓縮之后就像雞肋一樣， “食之無肉，棄之有味”。餐飲商家需要保留線上渠道來吸引線上流量，也想要通過外賣提高店鋪營業(yè)額。因此建立自營外賣系統(tǒng)，成了很多商家選擇的另一條道路。
 

　　但是如果選擇搭建自營外賣平臺，餐飲創(chuàng)業(yè)者又該如何運營呢?

　　首先，擬定合適的優(yōu)惠補貼策略吸引新用戶。用戶是平臺運營的基礎，想要為平臺吸引新用戶就需要通過多樣的營銷手段。例如，首單優(yōu)惠紅包是吸引用戶注冊平臺后在平臺消費的第一步，首單補貼的力度如果夠大，對新用戶的吸引力也極大。而后的支付紅包可以刺激用戶進行二次消費，為用戶養(yǎng)成消費習慣，對平臺的忠實度更高。
 

　　其次，與商戶聯(lián)合進行宣傳推廣，用較低的傭金拉攏商戶。商戶不需要再因為大型外賣平臺的高抽成感到發(fā)愁，還可以擁有線上流量渠道。同時，平臺可以和商家一起做活動，進行促銷與推廣，實現(xiàn)互利共贏。
 

　　外賣市場的迅速發(fā)展給了創(chuàng)業(yè)者無限的機遇，但是想要抓住機遇，餐飲創(chuàng)業(yè)者需要選擇能夠適合本地外賣市場和用戶的消費需求的外賣系統(tǒng)。