2019年你應該了解的外賣市場的變化!

　　1.外賣已不再限于餐飲，更趨向于全品類大市場

　　隨著外賣市場的發(fā)展，對于外賣的定義也越來越廣義，不再局限于餐飲行業(yè)，而是面向所有的日常消費品，如辦公用品、家居用品、鮮花蛋糕、飲品成為了新的外賣系統(tǒng)平臺的消費增長點、外賣系統(tǒng)已經(jīng)逐步在將用戶的生活、工作緊密相連!

　　2. 低端消費逐步淘汰，品質提升更受歡迎

　　通過2016年第四季度與2017年第一季度的大數(shù)據(jù)對比，訂餐數(shù)量與單價都在上升，可見對于外賣訂餐者而言已不單單在考慮吃什么，更重要的是要吃好，品質的提升越來越受歡迎，因此外賣市場也會淘汰一些低端商家，市場環(huán)境趨向轉好。對于創(chuàng)業(yè)者而言新興的高品質用戶群體作為利好細分市場將被越來越多的外賣系統(tǒng)平臺去挖掘。

　　3、二三線城市成為市場發(fā)展?jié)摿^(qū)

　　目前一線城市已經(jīng)被美團、餓了么覆蓋絕大部分，而在二三線城市卻沒有完全鋪開。一方面受制于外賣訂單量過于分散導致運營成本提高，另一方面過高的加盟費用攤低利潤空間，導致商家并不買賬。所以外賣大鱷們在二三線城市發(fā)展并沒有那么順利，但是從數(shù)據(jù)上分析可以看出一線城市的外賣訂單處于增長乏力，二三線城市正在成倍增長階段，二三線城市已經(jīng)成為外賣發(fā)展的重要增長區(qū)域，這意味著渠道的下沉將在一定程度上給了地方外賣平臺發(fā)展空間，在保障商家盈利點增長的情況下，又能讓自己的外賣平臺逐步發(fā)展為核心用戶提供外賣服務，將是地方外賣平臺的考慮重點。

　　4.外賣場景趨向多元化

　　外賣點餐場景由原先的辦公區(qū)、校園、住宅區(qū)正在向多元化場景發(fā)展，酒店、醫(yī)院、商貿(mào)區(qū)成為外賣訂單量的集中產(chǎn)生地，外賣系統(tǒng)場景的應用越來越多元化，這就需要外賣平臺運營商做足統(tǒng)計分析，在運營中抓住重點場景，集中主力抓住這些核心用戶的需求痛點，做足市場推廣工作。這樣才能將外賣系統(tǒng)平臺不斷升級服務品質，牢牢抓住用戶。