點外賣已經成為一種人們必不可少的生活方式，外賣平臺能夠得到消費者的高頻使用，原因它不需要讓顧客到店點餐，在家里就可以買到不同的美食;可能說外賣平臺成功的原因是讓消費者變得更懶，與其說是讓用戶更“懶”，不如說是解決了用戶出門才可能吃飯的痛點。

　　外賣平臺為什么可以吸引這么多的消費者，是如何打開市場的?美團、餓了么這些平臺前期為了獲得大量的線上用戶，首先借助首單15元紅包獲得來吸引新顧客，新用戶注冊平臺之后，每天還會給用戶發送折扣紅包。其實這里面是存在潛規則的，平臺之所以可以提供大額度補貼，是通過先提價的方式再用紅包降價，這讓消費者感覺用外賣平臺點餐賺到了，不少平臺上的商品都比實體店的價格要高百分之二十，然后再搞紅包折扣。為什么商家會進行提價?其實很簡單，因為外賣平臺存在傭金抽成，商家為了自己的利益不受到損失，只能抬高商品價格。
 

　　之所以外賣平臺會存在潛規則，還是因為外賣平臺對商家的抽成過高，不斷的消費者使用外賣平臺使得線下店鋪收益受到影響，導致商家既不能放棄外賣平臺，又要考慮自己的利益不受損失只能把線上價格抬高。導致線上下市場失衡。
 

　　所以現在許多商家就自己開始開發外賣系統，組織運營團隊做自主外賣平臺的經營。因為自主外賣平臺沒有抽成問題，在商家利益不受損的情況下，降低客單價，消費者也會選擇我們。現在來說，由于二線以上的城市外賣平臺發展已經比較成熟，商家搭建的外賣系統前期很難做市場競爭。不過商家可以考慮校園市場、CBD辦公區，做小區域的覆蓋不需要太多的投入資金，適合小投資創業者選擇。二線一下城市外賣行業的發展還沒有那么成熟，更適合商家做本地市場運營。