外賣(mài)外賣(mài)即“打包、不堂食”， 它的價(jià)值在于滿(mǎn)足用戶(hù)“足不出戶(hù)吃到飯”的需求。而外賣(mài)O2O的意義就體現(xiàn)在免除或降低了用戶(hù)自身空間轉(zhuǎn)移的時(shí)間成本。如果把雨雪等惡劣天氣考慮進(jìn)來(lái)時(shí)，這也可以成為用戶(hù)訂外賣(mài)的理由。針對(duì)于外賣(mài)來(lái)說(shuō)，最重要的就是，外賣(mài)O2O必須要能夠保證，在一定的時(shí)間內(nèi)將食品送到消費(fèi)者手中。

　　在信息渠道方面，外賣(mài)O2O的信息通道無(wú)外乎網(wǎng)頁(yè)應(yīng)用、手機(jī)APP、微信服務(wù)號(hào)、百度直達(dá)號(hào)之類(lèi)的形式，把外賣(mài)信息呈現(xiàn)給用戶(hù)，最多加上一些外賣(mài)星級(jí)評(píng)分和用戶(hù)評(píng)價(jià);支付通道幾乎也是常見(jiàn)的支付寶、微信、POS機(jī)刷卡和快捷支付。永不通過(guò)這些信息，選擇自己心儀的店鋪，想要的菜品進(jìn)行下單。
 

　　用戶(hù)點(diǎn)餐后，就需要商家進(jìn)行配送了，而外賣(mài)O2O的主要難點(diǎn)就在于時(shí)間問(wèn)題。高速配送的代價(jià)就是高人力成本。而更多人選擇的是自配送或者外包，這唯一的區(qū)別就是，配送團(tuán)隊(duì)屬于同一個(gè)主體，無(wú)論它是O2O外賣(mài)平臺(tái)還是外賣(mài)供應(yīng)商。

　　試想一下，這個(gè)時(shí)候如果物流服務(wù)被從外賣(mài)供應(yīng)商外包給外送物流服務(wù)供應(yīng)商呢?甚至是直接分配給散戶(hù)呢?其實(shí)所謂的眾包物流送外賣(mài)就是想通過(guò)放松對(duì)于“物流由平臺(tái)自有或商家自有”的假設(shè)以保證配送延遲處于較低水平時(shí)外賣(mài)的物流成本可以有一定的降低。這樣固然可以達(dá)到目的，但代價(jià)就是犧牲了對(duì)物流過(guò)程的安全保障，而且相對(duì)于自有配送人員服務(wù)素質(zhì)而言，眾包外賣(mài)配送人員的素質(zhì)就參差不齊了。
 

　　那么，要不要選擇外賣(mài)O2O系統(tǒng)呢?答案是肯定的。本質(zhì)上來(lái)看，外賣(mài)O2O是對(duì)于外賣(mài)商品的銷(xiāo)售，滿(mǎn)足用戶(hù)節(jié)省空間和轉(zhuǎn)移成本的欲望，信息流轉(zhuǎn)中，效率才是關(guān)鍵的問(wèn)題。連接商家，觸達(dá)用戶(hù)，最后配送這些環(huán)節(jié)都是必要的，之前文章有多提及《本地外賣(mài)平臺(tái)如何吸引用戶(hù)和商家》。對(duì)于創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)來(lái)說(shuō)，做好這些才是關(guān)鍵。