過(guò)去幾年可以稱為送餐時(shí)代。從最初的電話訂購(gòu)到后來(lái)的移動(dòng)線上訂購(gòu)，再到當(dāng)前的外賣小程序配送系統(tǒng)，訂餐配送行業(yè)發(fā)生了翻天覆地的變化。隨著消費(fèi)升級(jí)和外賣行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，未來(lái)外賣小程序該如何布局？

1.從白領(lǐng)和大學(xué)轉(zhuǎn)移到社區(qū)

無(wú)論是餓了還是美團(tuán)外賣，首先進(jìn)行市場(chǎng)布局的是大學(xué)和白領(lǐng)聚集地區(qū)。在過(guò)去兩年中，這兩個(gè)領(lǐng)域也為整個(gè)行業(yè)貢獻(xiàn)了近90％的市場(chǎng)份額。但是，根據(jù)最新數(shù)據(jù)顯示，社區(qū)消費(fèi)群體的需求在2017年下半年出現(xiàn)了高峰期，而現(xiàn)在已經(jīng)占到近40％。

2.從一線城市轉(zhuǎn)移到非一線城市

北京，上海，廣州，深圳和杭州一直是主要的外賣市場(chǎng)。在過(guò)去的幾年中，大城市一直肩負(fù)著領(lǐng)導(dǎo)全國(guó)外賣市場(chǎng)的責(zé)任。但是，從2017年下半年開(kāi)始，非一線城市的平均增長(zhǎng)率已經(jīng)開(kāi)始超過(guò)大城市。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2017年1月至2017年9月非一線城市的外賣訂單同比增長(zhǎng)率是一線城市的1.9倍。這也表明外賣市場(chǎng)也進(jìn)入了二，三線城市發(fā)展階段。

3.從低價(jià)的剛性需求類別轉(zhuǎn)變?yōu)橄鄬?duì)高價(jià)的高質(zhì)量類別

過(guò)去在外賣行業(yè)很難出售的“昂貴”產(chǎn)品現(xiàn)在已成為活躍的類別。在外賣市場(chǎng)的初期，土壤并不肥沃，因此只有大型食堂，全種類午餐和其他模式才有更高的生存率。當(dāng)市場(chǎng)足夠成熟時(shí)，外賣市場(chǎng)從最初無(wú)法支持商店或品牌的單一類別，現(xiàn)在已逐漸成為商店和品牌的主戰(zhàn)場(chǎng)。

4.從午餐轉(zhuǎn)移到早，晚餐，下午茶。

根據(jù)數(shù)據(jù)，早餐和下午茶的訂單在2017年顯著增加，并且在不同發(fā)展階段的訂單增長(zhǎng)幾乎沒(méi)有差異。晚餐、下午茶等場(chǎng)景的消費(fèi)量相對(duì)有所增加。商家如果能夠抓住這些時(shí)間增加店面外賣銷量，將大大增加店面的交易量和整體利潤(rùn)。

外賣市場(chǎng)已經(jīng)成熟。無(wú)論是訂餐小程序系統(tǒng)還是當(dāng)前的外賣小程序系統(tǒng)開(kāi)發(fā)難度相對(duì)較低，運(yùn)行成本也低。這使中小型企業(yè)和創(chuàng)業(yè)者有機(jī)會(huì)連接到移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)，搭建自己的外賣平臺(tái)。